メキシコ料理 オブリガード＿THREE AMIGOS ブログ

  

メキシコ料理オブリガード全店、本日10/12は元気に営業いたします！

オブリー読谷店、オブリガードうるま店は通常どおり。
オブリガード北谷店は12時からのオープン。
系列店のTortilla Factoryは13時からの営業となります。

まだまだ風が強いです。
ご来店の際は、十分お気をつけてお越しください。  

いつも「オブリガード」・「Tortilla Factory」をご利用くださってありがとうございます。

誠に勝手ながら台風19号の上陸により、
オブリガード北谷店、オブリー読谷店、オブリガードうるま店、Tortilla Factry宜野湾店
全店舗の本日10/11の営業を休業させていただきます。
皆様には大変なご不便をおかけ致しますが、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。

尚、明日以降の営業は、台風の動向を見ながら出来るだけ早く決定する予定です。
今後とも、「オブリガード」・「Tortilla Factory」をよろしくお願いいたします。  

いつも「オブリガード」・「Tortilla Factory」をご利用くださってありがとうございます。

誠に勝手ながら台風８号の接近により、
オブリガード北谷店、オブリー読谷店、オブリガードうるま店、Tortilla Factry宜野湾店
全店舗の本日7/8の営業を休業させていただきます。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。

尚、明日以降の営業は、台風の動向を見ながら出来るだけ早く決定する予定です。
今後とも、「オブリガード」・「Tortilla Factory」をよろしくお願いいたします。

  

メキシコ料理オブリガードでは2014年4月25日(金)から2014年5月11日(日)までのゴールデンウィーク期間中、
“タコスパラダイス”と題しまして、特別メニューが登場しました

詳しくは下記のポスターを参照ください。




大人気の“ゴールデンタコス”に「てりやき味」が登場
定番の「サーロイン」、「カルニタス」とも一緒にご注文できます！

また、新たな試み！「アイスクリームタコス」
贅沢に「マンゴー」、「ミックスベリー」等の南国フルーツを挟みました！　

もちろん、沖縄の定番の「ぱりぱりタコス」もございます。
ゴールデンウィークしか食べられないこの味を、ぜひ、お試しください  

去った2013年12月29日（日）、北谷町美浜の「メキシコ料理オブリガード北谷店」にて、
毎年恒例の「食べて寄付する！第9回チャリティーランチ」と題してイベントを開催いたしました

このイベントはオブリガードの料理を無料で食べていただいて
当日会場に設置してある募金箱へ寄付していただくというもの

今年は日曜日に開催したということもあり、例年よりもたくさんのお客様に来ていただきました！


さて、当日のイベントの様子です。



スタートと同時に、お客様に来ていただき、臨時の席を追加することに
お待ちいただいたお客様、本当に申し訳ございませんm(＿ ＿)m







今年ははじめてビュッフェスタイルで行いました。



オブリガードの人気メニューを中心に、協賛企業様からいただいたお米や果物やドリンクetc.
たくさんの料理をご用意しました



オブリガード自慢の「ＢＢＱチキン」も当日焼いてそのまま提供！



毎年チャリティーにご協力してくれるカチンバ・クワトロのLIVE！
音楽とダンスでこの場をお大いに盛り上げてくれました





店の中を、所狭しと演奏してくれました





また、こちらも恒例のピエロによるバルーンアート
なんか、年々レベルが上がっているような気がします



今回のイベントも、スタッフ一同わきあいあい！の中、終了しました



設置していた募金箱には多くのお客様の善意が集まりました。本当に感謝です


そして今回の寄付金の総額は120,206円！
皆様、たくさんのご支援本当にありがとうございました。

皆様からの寄付金は予定通り、
「日本赤十字社」に“2013年フィリピン台風救援金”として贈らせていただきました。



参加したお客様、協賛してくださった企業様、イベントをサポートしてくださった方々には
この場を借りて深くお礼申し上げます

【協賛企業】
・株式会社池原商事 様　http://ikehara-shoji.com/
・株式会社ぐしけん 様　http://www.gushikenpan.com/
・シマ青果 様
・有限会社古堅青果 様
・株式会社みつわ産業 様　http://mitsuwa-ind.jp/
・有限会社仲松商事 様
・とけし商事株式会社 様　http://www.tokeshishoji.jp/
・沖縄サンポッカ株式会社 様
（順不同）

本当にありがとうございましたm(＿　＿)m  

今年もオブリガードでは「食べて寄付する！第9回チャリティーランチ」を開催いたします！

このイベントはオブリガードの料理を無料で食べていただいて、
当日会場に設置してある募金箱へ寄付していただくというものです。
（寄付は強制ではありません）

今回は北谷町美浜の「メキシコ料理オブリガード 北谷店」で行います。

場所：メキシコ料理オブリガード 北谷店（北谷町美浜3-1-10　１Ｆ）→地図
日時：１２月２９日(日）１１：００～１４：００
イベント：カチンバ生ライブ
料理：当日のメニューは決定しております。来店されましてもオーダーはとりません。
注意事項：当日は大変込み合うことが予想されます。お車はなるべく乗り合いでお越しください。
寄付先：日本赤十字社を通して2013年フィリピン台風救援金へ
※当日は会場内にて募金を募ります。募金はご自由にどうぞ！

今年も数々の業者様から協賛いただきました！！本当にありがとうございます！

【協賛企業】
・株式会社池原商事 様　http://ikehara-shoji.com/
・株式会社ぐしけん 様　http://www.gushikenpan.com/
・シマ青果 様
・有限会社古堅青果 様
・株式会社みつわ産業 様　http://mitsuwa-ind.jp/
・有限会社仲松商事 様
・とけし商事株式会社 様　http://www.tokeshishoji.jp/
・沖縄サンポッカ株式会社 様
（順不同）
  

オブリガードうるま店にドリンクバーがあるのはご存知ですか？
先日、このドリンクバーにホットなマシーンが加わりました



コーヒーだけじゃなく、ココア、お茶まで出てくるすぐれもの
しかも、コーヒーは普通のコーヒー以外にも、ソフトエスプレッソ、カフェラテ、カフェモカなんかもあるんです

さらに、今ドリンクバーをご注文された方には、抽せん券をひいていただき、
アタリがが出たら、こんな素敵なものをプレゼント



サンタの格好をしたポーラーべアー



いやー、かわいいんじゃないですか？

先日一人、当たりが出ましたので、残りあと３体！
お早めにご利用しに来てください

うるま店では14:00～18:00までをオブリカフェと題しまして、
カフェ限定、ミックスベリーパンケーキに＋100円でドリンクが付けられます

ぜひ、カフェタイムもご活用ください


  

毎年北谷町で行われる、
北谷で一番おいしいものを決めるグルメイベント「第４回Ｃ－１～ちゃたんグルメバトル」
今年は１１月２３日（土）・２４日（日）に北谷野球場前で開催されますが、
メキシコ料理オブリガードは今年も参戦いたします

今年は出店メニューは“ゴールデンタコス”！
自社工場で黄金のトルティーヤを開発し、出来あがったオリジナルタコスです





具材にはリッチにサーロインを使い、
マリネした4種類のシャキシャキ野菜で彩りを加えています。
お好みでチーズ、サルサをかけてお召し上がりください

■ ゴールデントルティーヤが出来るまで



ゴールデントルティーヤはうるま市みどり町にある「メキシコ料理オブリガードうるま店」に隣接された
トルティーヤ工場で製造されています。



今回開発したのがコレ！
金色に輝くトルティーヤのもと！



ゴールデントルティーヤの“もと”を既定の大きさまでのばし、
オーブンで1枚1枚焼いています。



オーブンで焼かれたゴールデントルティーヤは、そのまま冷まします。



この自社工場で作られた無添加トルティーヤをＣ-1ちゃたんグルメバトル会場までお届けします！

現在、店舗でもこちらのゴールデントルティーヤを使用したゴールデンタコスを出しているのですが、
今回出展するのは、店舗で出しているゴールデンタコスとは具材が違う完全“C-1”オリジナルタコス。

もし時間がありましたが会場に足を運んでいただき、味に納得いきましたら投票をよろしくお願いします
  

沖縄の人気雑誌「おきなわ倶楽部」の今月号ご覧になりましたか？



今月の特集！沖縄県民１万人に対する「県内の飲食店で、一番おいしいお店はどこですか？」というアンケートをもとにした、
“県民1万人のお願い！グルメランキング”にオブリガードが100位以内にランクインしました。！

何位だったかというと。。。

31位から100位までは少し小さい掲載だったのですが



この見開きの右下のココ！



なんと！40位にランクしています！

県内に何千、何万の飲食店があり、その中でオブリガードを一番おいしいと思ってくれている方がこれだけいるなんて感激です
本当にありがとうございましたm(_ _)m

このランキングで堂々の1位は、同じメキシコ料理？の「キングタコス」さん。
私たちもまだまだです

40位になったことに甘えず、これからも皆さんに愛されるお店づくりを目指していきます  

ブログ、かなりお休みしてました。すいません

ご報告遅れましたが、去った10月26日（土）にみどり町児童センターの子供たちが
ハロウィーンの仮装行列でオブリガードうるま店に来てくれました

おかしくれないといたずらしちゃうぞ～

ということで、うるま店スタッフはいたずらされないためにお菓子を準備！



我々スタッフも仮装して子供たちをお迎えしました。







子供たちが、満足してくれたみたいでよかった
年に１度しかないイベントですが、とても楽しい時間でした！



オブリガードうるま店では、これからも地域の活動に参加・協力していく予定です。
もし、何かご協力できるイベント等がありましたら、お気軽に店舗へご連絡ください。
  

ご報告遅れてしまいました。
去る2012年12月31日（月）にスクエア泡瀬斜め向かい「MARK'sドライブイン」にて、
「食べて寄付する！第8回チャリティーランチ」と題してイベントを開催いたしました

このイベントはオブリガードの料理を無料で食べていただいて
当日会場に設置してある募金箱へ寄付していただくというもの。

大晦日という忙しい中、当日は多くのお客様、企業様にご参加いただきました。
本当にありがとうございました！


さて、当日のイベントの様子です。


今回は昨年8月に出来たNEW店舗「MARK'sドライブイン」での開催しました





当日は協賛企業様からいただいた果物やドリンク、オブリガードの料理をたくさん用意しました





お陰さまで、チャリティースタートからお客様でいっぱい



さらに、ゲストのカチンバさんがカチンバ・クワトロとしてその場を盛り上げてくれました







ラテンのリズムにみんなジッとしていられません



年末チャリティー恒例のピエロによるバルーンアート＆フェイスペインティング





イベントの最後には
「児童養護施設 美さと児童園」の宮城施設長、
「NPO法人アジアチャイルドサポート」の玉木専務理事からご挨拶をいただきました。
お忙しい中お越しいただき本当にありがとうございました。


↑アジアチャイルドサポート玉木専務理事


設置していた募金箱には多くのお客様の善意が集まりました。本当に感謝です



当日は「児童養護施設 美さと児童園」の子供たちも遊びに来てくれて本当に充実したイベントとなりました！

そして今回の寄付金の総額は51,228円！
皆様、たくさんのご支援本当にありがとうございました。

皆様からの寄付金は予定通り、
「児童養護施設 美さと児童園」と「NPO法人アジアチャイルドサポート」に贈らせていただきます。


参加したお客様、協賛してくださった企業様、イベントをサポートしてくださった方々には
この場を借りて深くお礼申し上げます

  

今年もオブリガードでは「食べて寄付する！第8回チャリティーランチ」を開催いたします！



このイベントはオブリガードの料理を無料で食べていただいて、
当日会場に設置してある募金箱へ寄付していただくというものです。
（寄付は強制ではありません）

今回は8月にオープンしたオブリガードの系列店「MARK'sドライブイン」で行います。

場所：MARK'sドライブイン（沖縄市与儀1-26-5）→地図
日時：１２月３１日(月）１０：００～１４：００
イベント：カチンバ生ライブ
料理：当日のメニューは決定しております。来店されましてもオーダーはとりません。
注意事項：当日は大変込み合うことが予想されます。お車はなるべく乗り合いでお越しください。
寄付先：児童養護施設 美さと児童園・NPO法人アジアチャイルドサポート
※当日はレジ前にて募金を募ります。募金はご自由にどうぞ！

昨年は嘉手納町ロータリー広場にて開催いたしました。









今年も数々の業者様から協賛いただきました！！本当にありがとうございます！

・株式会社イバノ 様　http://www.ivano.co.jp/
・株式会社池原商事 様　http://ikehara-shoji.com/
・シマ青果 様　
・有限会社古堅青果 様
・株式会社みつわ産業 様　http://mitsuwa-ind.jp/
・沖縄キーコーヒー株式会社 様　http://www.keycoffee.co.jp/company/network/okinawa.html
・株式会社ぐしけん 様　http://www.gushikenpan.com/
・有限会社エーツーサイン 様　http://www.a2sign.net/　
　（順不同）
  

オブリガードでは2012年12月11日(火)から2013年1月7日(月)の期間中、
ウィンターキャンペーンと題しまして、特別メニューが登場します

詳しくは下記のポスターを参照ください。



年末年始を恋人と過ごしていても、ご家族と過ごしても楽しめる！
数人でシェアできるセットメニュー「ティアマリアセット」！！

一部のオブリガードファンには絶大な人気を誇る自家製トルティーヤを使った、
いろんな味を楽しめる特別メニューです！

ビーフ、BBQチキン、ビーンズ、レタス、トマトを自分好みの味にアレンジして
自家製トルティーヤに包んで食べてみてください！

しかも6インチトルティーヤはおかわり自由です！　

寒い冬をＨＯＴなメキシコ料理でのりきりましょう！！  

毎年北谷町で行われているグルメイベント「第３回Ｃ－１～ちゃたんグルメバトル」
今年は１１月１０日（土）・１１日（日）に北谷野球場前で開催されるのですが、
オブリガードは今年初参戦いたします

出店メニューは“サクほく！ぽてとのチリポーク”！
オブリガードの定番メニュー「チリポーク」の特徴である「ハッシュポテト」をフィーチャーしました。

「チリポーク」を知らないのために、「チリポーク」の説明をつくりましたので参考にしてください


オブリガードの「チリポーク」とは？？

チリポークの歴史は110年以上も前にさかのぼります。


↑ティアドーラ・カシヤス

1898年、現オーナーのマーク・エスパーザの曾祖母にあたるティアドーラ・カシヤスが
アメリカに移住する際に本場メキシコのチリソース料理をアメリカにもちこみました。


↑オブリガードの創始者リチャード・エスパーザ

そのチリソースの味は家族によって受け継がれ、
３代目のオブリガード創始者であるリチャードが沖縄に移住してお店を出したときに、
当時、まだメキシコ料理になじみのなかったウチナンチュにも食べやすい味に改良されました。

そして、このオリジナルチリソースをベースにして作られたのが、
オブリガードオリジナルの「チリポーク」です。
↓　　↓　　↓　　↓　　↓　　↓　　↓　　↓　　↓　　↓　　↓　　↓



今回は店舗でも人気の「ハッシュポテト」の味を実現させる予定。
もし時間がありましたが会場に足を運んでいただき、味に納得いきましたら投票をよろしくお願いします
  

さる2012年9月18日(火)。

“オブリガードfamilia（ファミリア）”の地域活動の一環として行っている「子ども110番の家」。
この度「オブリガード北谷店」と「MARK'sドライブイン」が「子ども110番の家」になるということで
沖縄警察署にて委嘱状交付式が行われました

普通だったらめったに入ることができない署長室に
社長・マーク、ＢＭ・大久保、北谷店長・照屋、ドライブイン店長・宮城が招かれ、
沖縄警察署長様、沖縄地区防犯協会長様直々に「子ども110番の家」の看板を受け取りました。





さっそく「オブリガード北谷店」、「MARK'sドライブイン」に看板貼りつけ！

　

「オブリー読谷店」は、すでに「子ども110番の家」になっています！




10月に「オブリガードうるま店」、また「Tortilla Factory 宜野湾店」も予定しています！

オブリガードファミリア全店舗を子どもさんの避難場所として認識していただけると幸いです
  

さる5月25日(金)－

この日は朝からオブリガード北谷店がパタパタ～してました！
なぜかというとこの度bjリーグのチャンピオンとなった琉球ゴールデンキングスの選手が
優勝報告＆食事をしにオブリガード北谷店に訪れるから♪

何人で来るんだろう！

誰が来るんだろう！

と緊張の中待っていると
なんと！キャプテン与那嶺選手とパルマー選手が優勝トロフィーを持って登場
緊張して言葉が出なかったので、そのまま用意していた奥の席へご案内しました。



こちらが用意していたキングスボールと新しいポスターにサインをいただき、
弊社社長・マーク、ＧＭ・藤野を含め、食事会が始まりました

オブリガードのメニューを喜んでくれるだろうか？という心配をよそに
マーク、藤野２人ともバスケをやっているので最初からバスケ談義！
持ってきて来れたトロフィーを手にマークは大喜び





しかも、６月より北谷店で出す予定の新メニューも試食してもらいました

このメニューの説明は後日ブログで紹介しますね


↑パルマー選手絶賛！？ファヒータコンボ！！

そして最後、色紙へのサインをお願いしたら快くＯＫしてくださいました！

２人ともやさしい！

しかも、手際がいい！！

こんな場面でも巧みなコンビネーションプレーを見ることが出来ました



最後はお店の前でみんな揃って記念写真
パルマー選手やっぱり大っきいな～



いや～、本当に充実した１時間でした！
キングスのオフィシャルパートナーで本当に良かった～

与那嶺選手、パルマー選手、安永様、
わざわざ来てくださり本当にありがとうございました！

そして、

キングスの選手、関係者、ブースターの皆様、
本当におめでとうございます！
オブリガードは、来シーズンも琉球ゴールデンキングスを応援し続けます！！



あと、今回いただいたサインボールは北谷店のレジ横にしばらく飾っておきます。
ぜひ、ご覧ください

  

やりました！琉球ゴールデンキングス！！
昨年の雪辱を果たし、ディフェンディングチャンピオン浜松を倒しての優勝

マクヘンリーMVPおめでとう！
並里キレてたね！
小菅最高！！

キングスを応援し続けているオブリガードですから、ここで何かをしない訳にはいきません！
ということでオブリガードではメール会員になった方に３０％クーポンをプレゼント中！

下のＱＲコードからオブリガードモバイルサイトにいって登録画面から空メールを送ってください。
オブリガード全店、Tortilla factoryで使える３０％オフクーポンをお送りします




※本日21日から23日まで有効のクーポンとなります
※他クーポンとの併用不可


□オブリガード
http://www.obbligato.co.jp/
□Tortilla Factory
http://www.tortilla-factory.com/
  

オブリガードで久々の新メニュー登場です

沖縄と言えばやっぱりトロピカルドリンクですよね
スパイシーなメキシコ料理にもよく合うトニック系のトロピカルドリンクを
赤(ロッホ)、黄色(アマリロ)２種類用意しました。（ノンアルコール）



■ロッホトニック
甘いざくろをベースとした赤い(ロッホ)トニックです。
果実の甘さとトニックの清涼感が、スパイシーなメキシコ料理とピッタリ！

■アマリロトニック
パイン・オレンジを使った黄色い(アマリロ)トニック
トニックの清涼感がより際立った大人のトロピカルドリンク！

■ざくろティー
ざくろを使用したトロピカルティー。炭酸が苦手の方はコチラをどうぞ！

現在、オブリガード北谷店のみで提供しています。
この他にも各種ソフトドリンクも取り扱ってますよ！！
  

さる2012年4月25日(水)。

有限会社トルティーヤファクトリーの第8期ミッションカンファレンスが行われました！

昨年までは「方針発表会」と言っていたこの会合。
今期はオブリガードの原点に立ち返り、オブリガードのミッションを見直し、共有する！という意味も込めて
“ミッションカンファレンス”という名前に変更。
そして会場も贅沢にザ・ビーチタワー沖縄の宴会場をお借りしました


始まるまでは和やかな雰囲気で「みんなで、わきあいあい」！（←経営理念です）




ただカンファレンスが始まると一変してみんな真剣モード







今年も総合司会はこの人！おなじみ藤野ＧＭ！！





今回のカンファレンス目的の一つはオブリガードの原点を確認すること。

まず、マーク社長からオブリガードメニューの創始者である
リチャード・エスパーザ（社長のお父さん）の人生、考え方をわかりやすくムービーで上映
その後、マーク社長のおもいも含め、今後のオブリガードのミッションが発表されました！


↑もし時間があれば見てください。

今回新しく決まったオブリガードのミッションは３つの“Ｆ”から始まる言葉がキーワードです。


１．Family
お客様、スタッフ、業者様とも他人ではなく、オブリガードに関わるすべての人に対して家族のように相手の立場になって思いやり、相手の目を見ながら笑顔で接するどのような問題が起こっても常にお互いが家族のように助け合い支えあい、チームワークを持って解決する。

２．Fresh
どのような時でも新鮮かつ丁寧で心のこもった料理と、清潔感ある食事の場を提供する。

３．Fair
正社員、準社員もしくは性別、年齢、人種にかかわらず、すべてのスタッフは平等な教育、昇進、個人の能力に応じた給与が与えられる。一人ひとりに対してまったく差別なく、いつどこででも歓迎する心を持ち、来店された人には必ず幸せを贈ること

上の３つはスタッフそれぞれ、気持ちの中にはどこかに持っていたものでしたが、
ここで改めてオブリガードのミッションとしてまとまりました

特に最初のFamilyに関しては、お客様、スタッフ、業者様は「オブリガードファミリア(家族)」と呼び、今後のスタッフ行動のベースとなっていきます！


続いて勤続10年以上になるスタッフに感謝状の授与がありました。
この対象となったスタッフは何と10名！このベテランスタッフの支えあってのオブリガード
本当にありがとう！今後もよろしくお願いします！


↑漫才してるわけではありません。マーク社長と創始者・敏子さんから直々の授与式


↑オブリガードの生ける伝説・石川さん

約1時間半のミッションカンファレンスのシメは、オブリガード恒例の経営理念の唱和。
経営理念である「みんなで、わきあいあい」をダチョウ倶楽部でおなじみのあのアクションと共に唱和しました




終わった後は、オブリガードファミリア親睦会。
ビーチタワーさんから軽食を用意していただき、経営理念通り「わきあいあい」とした親睦会となりました














実は、カンファレンス内で重要な発表があったのですが、それは後日当ブログで発表したいと思います！


  

オブリガードでは本日2月14日(火)から2月19日(日)の期間中、
バレンタインキャンペーンと題しまして、特別メニューが登場します

詳しくは下記のポスターを参照ください。



その名も「ティアマリアセット」！
（「ティアマリア」とはスペイン語で“マリアおばさん”的な意味らしい。。。）

一部のオブリガードファンには絶大な人気を誇る自家製トルティーヤを使った、
いろんな味を楽しめる特別メニューです！

ビーフ、BBQチキン、ビーンズ、レタス、トマトを自分好みの味にアレンジして
自家製トルティーヤに包んで食べてみてください！

しかも6インチトルティーヤはおかわり自由です！　

今年もバレンタインはメキシカンな雰囲気で盛り上がりましょう