メキシコ料理 オブリガード＿THREE AMIGOS ブログ

  

えっ？オブリの新メニュー！？

・・・なわけないです。キッチンスタッフに怒られます。
実は、ホームパーティー（ベランダBBQ）のお料理でした。

先日、わたくし（うるま店内工場スタッフ）は友人宅にお呼ばれして
ビール＆トルティーヤ持参でお邪魔しました。

しかし、BBQはすでに焼き完了(汗）。


何気にパンもある・・・

でもでも、せっかくなので、キッチンでフライパンをちょっとお借りして
トルティーヤの両面を、プクッとするまで軽く温め
お皿に持ってみました。






たっぷりソース系をつけたり
お肉を巻き巻きしたり
ひとりで、2～3枚食べてくれて、かなり好評でした。

今度は、海辺の本格BBQにも持って行きたいです。

トルティーヤは各店のレジ横、ど派手なピンクのトルティーヤラック にて販売中です。
毎週、月・木が焼きたてです（祝祭日のぞく）。

みなさんも、レジャーのお供に、ぜひ、お試しください。




  

毎日すごい日差しですね

当カテで今回紹介させていただくのは
超簡単であづ～いに負けないスパイシーなスタミナ料理、
名づけてベジタコです。



この料理の屋台骨となるのがコレ！



どっかで見たことあるのでは？
レジ近くのトルティーヤラック最上段で販売されている
オブリ自慢のミックスパウダーです。

ミックスパウダーの中身とは・・・
メキシコ料理の主役スパイス・チリパウダーにドライハーブ、そして隠し味が入ってます。
こんな小さなカップ（40ｇ）で、なんと挽肉1kg分のタコライスのお肉ができてしまうんですよ！

そんな優れもののミックスパウダーを使ったアレンジ料理・ベジタコの作り方を紹介しましょう。
　　　　
　　　　　　　　　　　

軽く下ゆでしたミックスベジタブルと、
フライパンで焼くだけでOKタイプのハッシュドポテトを入れます

手軽に使えるミックスパウダー、冷蔵庫に常備してもいいですよ。
1カップ（40ｇ）で200円なり！






  

お店のレジ横に新しいコーナーが誕生しました。

名づけて、トルティーヤラック

！！！

自社工場で1枚1枚手作りしているトルティーヤ（大290円・小240円各6枚入）
＆タコスの命ともいえる、ミックスパウダー（40ｇ/200円）
その販売コーナーです。

トルティーヤは月･木が焼きたてDAY（祝祭日除く）

お店によって、お届けする時間が変わりますのでご案内します。

●うるま店　 PM12j時
●読谷店　　PM5時
●北谷店　　PM6時
●宜野湾店（トルティーヤファクトリー）　　PM7時

もしも、SOLD OUTの時はごめんなさい！






  

現在、オブリ全店のレジ横で
販売中のトルティーヤ（大290円・小240円各6枚入り）
時々、お客様から
どんな食べ方をしたらいいの？と
質問をいただくことがあります。

そこで、当コーナーにて
お家で手軽に楽しめる
トルティーヤを使った料理を
紹介していきたいと思います！

第一弾は、ウチナーンチュのソウルフード
ポーク卵を使った朝ごはんです。

うるま店の明るい太陽・sammyさんのアイデアです！

＜用意するもの・一人分＞>
・ご飯少々
・大き目、短冊にカットしたポーク
・卵1～２コ
・グリーンアスパラガス２～3本
・トルティーヤの大（11インチ）または小（6インチ）を一枚



＜作り方＞
①熱したフライパンにトルティーヤを入れ
数秒ずつ温めます→表面が少しプクッとするのが目安です



②トルティーヤを取り出しお皿に移します

③大きめ短冊にカットしたポークをフライパンで焼き色が付くまで炒めます

④フライパンからポークを取り出したら、残った油分でスクランブルエッグを作ります

⑤スクランブルエッグの隣でアスパラをちょこっと温めます

⑥トルティーヤにご飯少々と調理した具材をのせてぐるりんと巻きます
　※1回転くらい巻いたら、両サイドを内側にして包み込むようにして再び巻くのがポイント！



⑦巻き終えた部分を下にして少しなじませたら、斜めにカットで出来上がり！



けっこうなボリュームのラップサンドの完成です！
カットせずに、ホイルで巻いて
お弁当にしてもよさそうですね。
一度、お試しください！