メキシコ料理 オブリガード＿THREE AMIGOS ブログ

毎年北谷町で行われているグルメイベント「第３回Ｃ－１～ちゃたんグルメバトル」
今年は１１月１０日（土）・１１日（日）に北谷野球場前で開催されるのですが、
オブリガードは今年初参戦いたします

出店メニューは“サクほく！ぽてとのチリポーク”！
オブリガードの定番メニュー「チリポーク」の特徴である「ハッシュポテト」をフィーチャーしました。

「チリポーク」を知らないのために、「チリポーク」の説明をつくりましたので参考にしてください


オブリガードの「チリポーク」とは？？

チリポークの歴史は110年以上も前にさかのぼります。


↑ティアドーラ・カシヤス

1898年、現オーナーのマーク・エスパーザの曾祖母にあたるティアドーラ・カシヤスが
アメリカに移住する際に本場メキシコのチリソース料理をアメリカにもちこみました。


↑オブリガードの創始者リチャード・エスパーザ

そのチリソースの味は家族によって受け継がれ、
３代目のオブリガード創始者であるリチャードが沖縄に移住してお店を出したときに、
当時、まだメキシコ料理になじみのなかったウチナンチュにも食べやすい味に改良されました。

そして、このオリジナルチリソースをベースにして作られたのが、
オブリガードオリジナルの「チリポーク」です。
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今回は店舗でも人気の「ハッシュポテト」の味を実現させる予定。
もし時間がありましたが会場に足を運んでいただき、味に納得いきましたら投票をよろしくお願いします