メキシコ料理 オブリガード＿THREE AMIGOS ブログ

沖縄もすっかり涼しくなってきました。

衣替えをしようかどうしようか。

また、暑くならないとも限らない。

う～む。


１年中通して、厨房では火を使っているから、どっちみち昼間は、年中半袖なのですが（笑）



さてさて、そんな厨房でまた、年中通して作られているのが

チムチョンガ！



みなさんは、チムチョンガと聞いて、ピンときますでしょうか？？




メキシコ料理は、まだまだ馴染みがなくて、料理名も知られていないものが多かったり、単語の響きに馴染みがないので、なかなか名前だけを聞いても想像しづらいですよね？




わたくしも入るまでは、全然わかりませんでしたもの。






チムチョンガはね、
これこれ↓


ビーフとチーズとポテトの３重奏


↑これを、
職人のトルティーヤ包みの技で巻いて、



こうなる。



そして、
揚げる↓




してから、盛り付けると
こうなる↓。


アボカドペーストやサワクリームをつけて召し上がると、また格段に美味しいんですよ




あぁ、読み返してみたら、あんまり日本語をきちんと使えていないような。。。

ああなる、こうなるって(笑）


写真に頼ってたらだめですね。



ま、でも、写真のほうがパッと見てわかりやすいですもんね。

ということで、よしとしませう。



でわでわ、ぜひぜひ店舗で注文してくださいね～！！