メキシコ料理 オブリガード＿THREE AMIGOS ブログ

久しぶりに晴れ間がのぞきましたね！

雨もありがたいですが、太陽もとてもありがたい。


お天道様に励まされ、今日もガンガンにお仕事です


さてさて、昨日はメニュー撮りをしてまいりました。

今回撮影したのはコレ↓


カニタスミールでございます



自分がまだスタッフになる前に、よく食べに行きましたが、必ず食べたくなるのがこのカニタス。

７～8時間も、ハーブやスパイスとコトコト煮込まれたお料理で、

煮上りに、すべて手作業で脂身が取り除かれている、という衝撃の手間！


これを食べる直前に、フライパンでカリッと焼き上げる・・・・



あぁ、想像しただけで、よだれが・・・・



外国人のかたからのオーダーが多いのですが、これは、おススメな逸品。
どうぞ、お試しあれ～（＾＾）