メキシコ料理 オブリガード＿THREE AMIGOS ブログ

オブリでお客様にお出ししているトルティーヤは
うるま店に併設されている自社工場で製造しています。

すでにご存知かとも思いますが
そんな方にも、ちょっと驚いていただけるかな？と自負しているのが
自社で作るトルティーヤのその種類なんです。

まず、フラワートルティーヤの種類だけでも7種類！

●トルティーヤ大（11in）・・・お料理のプレートに三角にたたまれていたり、赤い容器に入っているあのトルティーヤです。



●トルティーヤ小（6in）…ソフトタコス等でおなじみですね！



こちら大小2種類のトルティーヤは、各店舗でも6枚入りで販売していますよ

さらに
●クリスピー…オブリ自慢のカリッ、サクッのピザ生地です。
● ブリトー…ラップといえばこの生地。トルティーヤファクトリーのバラエティーに富んだ具沢山のラップサンドもしっかり巻き巻きできます。
●イースト…一度食べるとやみつきになる、もっちっとしたトルティーヤ。イースト菌が配合されているのでこの名称に。現在、特注商品で、残念ながらオブリで食べていただくことはできませんが、そのうち、メニューにも加わってくるかも？です。
●カフェ用大…おしゃれなカフェで使用される軽め、大きめなトルティーヤピザ生地です。
●カフェ用中…お一人用様ピザにぴったりサイズ。こちら軽めの生地でフライパンやオーブントースターで手軽に調理できます。

そして、この夏、社長マークと工場メンバーが情熱を注ぎ、試作を重ねてようやく自社製造に成功したのが

● コーントルティーヤ！！！

タコスはもちろん、オブリの代名詞的メニューでもあるインチラーダに使われている
あの香ばしい、コーンです。
チップスやマッチョスナチョスの主役でもあります。



そんな手作りで安心＆安全なオブリのトルティーヤを
これからも、どうぞよろしくお願いします！