メキシカンフード　オブリガード＿THREE AMIGOS ブログ

オブリガードで久々の新メニュー登場です

沖縄と言えばやっぱりトロピカルドリンクですよね
スパイシーなメキシコ料理にもよく合うトニック系のトロピカルドリンクを
赤(ロッホ)、黄色(アマリロ)２種類用意しました。（ノンアルコール）



■ロッホトニック
甘いざくろをベースとした赤い(ロッホ)トニックです。
果実の甘さとトニックの清涼感が、スパイシーなメキシコ料理とピッタリ！

■アマリロトニック
パイン・オレンジを使った黄色い(アマリロ)トニック
トニックの清涼感がより際立った大人のトロピカルドリンク！

■ざくろティー
ざくろを使用したトロピカルティー。炭酸が苦手の方はコチラをどうぞ！

現在、オブリガード北谷店のみで提供しています。
この他にも各種ソフトドリンクも取り扱ってますよ！！
  

さる2012年4月25日(水)。

有限会社トルティーヤファクトリーの第8期ミッションカンファレンスが行われました！

昨年までは「方針発表会」と言っていたこの会合。
今期はオブリガードの原点に立ち返り、オブリガードのミッションを見直し、共有する！という意味も込めて
“ミッションカンファレンス”という名前に変更。
そして会場も贅沢にザ・ビーチタワー沖縄の宴会場をお借りしました


始まるまでは和やかな雰囲気で「みんなで、わきあいあい」！（←経営理念です）




ただカンファレンスが始まると一変してみんな真剣モード







今年も総合司会はこの人！おなじみ藤野ＧＭ！！





今回のカンファレンス目的の一つはオブリガードの原点を確認すること。

まず、マーク社長からオブリガードメニューの創始者である
リチャード・エスパーザ（社長のお父さん）の人生、考え方をわかりやすくムービーで上映
その後、マーク社長のおもいも含め、今後のオブリガードのミッションが発表されました！


↑もし時間があれば見てください。

今回新しく決まったオブリガードのミッションは３つの“Ｆ”から始まる言葉がキーワードです。


１．Family
お客様、スタッフ、業者様とも他人ではなく、オブリガードに関わるすべての人に対して家族のように相手の立場になって思いやり、相手の目を見ながら笑顔で接するどのような問題が起こっても常にお互いが家族のように助け合い支えあい、チームワークを持って解決する。

２．Fresh
どのような時でも新鮮かつ丁寧で心のこもった料理と、清潔感ある食事の場を提供する。

３．Fair
正社員、準社員もしくは性別、年齢、人種にかかわらず、すべてのスタッフは平等な教育、昇進、個人の能力に応じた給与が与えられる。一人ひとりに対してまったく差別なく、いつどこででも歓迎する心を持ち、来店された人には必ず幸せを贈ること

上の３つはスタッフそれぞれ、気持ちの中にはどこかに持っていたものでしたが、
ここで改めてオブリガードのミッションとしてまとまりました

特に最初のFamilyに関しては、お客様、スタッフ、業者様は「オブリガードファミリア(家族)」と呼び、今後のスタッフ行動のベースとなっていきます！


続いて勤続10年以上になるスタッフに感謝状の授与がありました。
この対象となったスタッフは何と10名！このベテランスタッフの支えあってのオブリガード
本当にありがとう！今後もよろしくお願いします！


↑漫才してるわけではありません。マーク社長と創始者・敏子さんから直々の授与式


↑オブリガードの生ける伝説・石川さん

約1時間半のミッションカンファレンスのシメは、オブリガード恒例の経営理念の唱和。
経営理念である「みんなで、わきあいあい」をダチョウ倶楽部でおなじみのあのアクションと共に唱和しました




終わった後は、オブリガードファミリア親睦会。
ビーチタワーさんから軽食を用意していただき、経営理念通り「わきあいあい」とした親睦会となりました














実は、カンファレンス内で重要な発表があったのですが、それは後日当ブログで発表したいと思います！


  

オブリガードでは本日2月14日(火)から2月19日(日)の期間中、
バレンタインキャンペーンと題しまして、特別メニューが登場します

詳しくは下記のポスターを参照ください。



その名も「ティアマリアセット」！
（「ティアマリア」とはスペイン語で“マリアおばさん”的な意味らしい。。。）

一部のオブリガードファンには絶大な人気を誇る自家製トルティーヤを使った、
いろんな味を楽しめる特別メニューです！

ビーフ、BBQチキン、ビーンズ、レタス、トマトを自分好みの味にアレンジして
自家製トルティーヤに包んで食べてみてください！

しかも6インチトルティーヤはおかわり自由です！　

今年もバレンタインはメキシカンな雰囲気で盛り上がりましょう
  

皆様、大変お待たせいたしました。

去る1月6日(金)に「エチャレガナス(がんばれ)東日本！第7回チャリティーランチ」で集まった寄付金を寄付してまいりました！

まず、伺ったのが「児童養護施設 美さと児童園」さま。
「美さと児童園」は、あらゆる理由で実親と暮らせなくなった児童の生活支援を行う児童養護施設。
当日は宮城施設長が直々にご対応してくださり、園内の現状、沖縄の子育ての現状等をお話して下さいました。

そして無事77,712円を贈呈いたしました！

今回の寄付金は園児たちの入学や進学、または運転免許取得などの費用を支援する
“美さと児童園児児童自立支援会”への支援金として充てさせていただきます。




次に伺ったのが「NPO法人アジアチャイルドサポート」さま。

「NPO法人アジアチャイルドサポート」はアジア途上国の子供たちを支援するNPO団体。
ただ資金的な援助を行うのではなく、実際に現地に赴き、アジアの悲惨な状況下にある人々に対し、
今何が一番必要であるかを見極め、出来うる限りの支援を続けていくことを活動の理念に掲げています。

そして昨年の東日本大震災の時にはいち早く支援センターを開所し、現地で支援活動を続けています。

現在被災地では、生きるか死ぬかの状態からは脱していて、瓦礫も撤去され、
今度はいかに普通の生活に戻るか、というのが課題になっているそうです。

そこで「アジアチャイルドサポート」では、被災した美容師が働く美容室を建設中だそうで、
今回の寄付金77,712円はその建設費の一部に充てられるそうです。





今回、寄付をしてくださった大勢のお客様！本当に感謝いたします！

この場を借りてお礼申し上げます

  

ご報告遅れてしまいました。
去った2011年12月30日（金）に嘉手納町ロータリー広場にて、
「エチャレガナス(がんばれ)東日本！第7回チャリティーランチ」と題してイベントを開催いたしました

当日は生憎の天気で、一度は開催場所を変更する等バタバタして、
イベントスタートが遅れてしまい、本当にご迷惑をおかけしました。
ゴタゴタの中で始まったイベントですが、最終的には多くのお客様、企業様にご参加いただきました。
本当にありがとうございました！


さて、当日のイベントの様子です。


今回がチャリティーランチとしては初めての屋外開催でした！



ご家族で楽しんでもらうためにエアートランポリンも用意



子供たちも大喜びです





当日は、協賛企業様からいただいたドリンクや食材を利用したオブリガードのメニュー
を食べていただきました





今年も会場を盛り上げてくれたのがラテンサルサバンド“カチンバ１５５１”さん
ゲストＭＣ“高見知佳”さんの進行で盛り上がりも最高潮





ラテンのリズムに子供たちもノリノリでした





ライブの途中には
「児童養護施設 美さと児童園」の宮城施設長、
「NPO法人アジアチャイルドサポート」の玉木専務理事からご挨拶をいただきました。
お忙しい中お越しいただき本当にありがとうございました。


その後会場にはピエロが登場
昨年同様バルーンアートで子供たちを楽しませてました





設置していた募金箱には多くのお客様の善意が集まりました。感謝感謝です





当日は「児童養護施設 美さと児童園」の子供たちがフリーマーケットを行ってくれて
一緒にイベントを盛り上げてくれました！ありがとう！！

そして今回の寄付金の総額は155,424円でした！
皆様、たくさんのご支援本当にありがとうございました。

皆様からの寄付金は予定通り、
「児童養護施設 美さと児童園」と「NPO法人アジアチャイルドサポート」に贈らせていただきました。


参加したお客様、協賛してくださった企業様、イベントをサポートしてくださった方々には
この場を借りて深くお礼申し上げます

  

今年もオブリガードでは「第7回チャリティーランチ」を開催いたします！

このイベントはオブリガードの料理を無料で食べていただいて、
当日会場に設置してある募金箱へ寄付していただくというものです。
（寄付は強制ではありません）

今年は「エチャレガナス(がんばれ)東日本！第7回チャリティーランチ」と題して、
寄付金の一部を東日本の被災地支援に役立ててもらう予定です。


場所：嘉手納町 ロータリー広場（嘉手納町字嘉手納290－10）→地図
日時：１２月３０日(金）１０：００～１４：００
イベント：カチンバ１５５１生ライブ
料理：当日のメニューは決定しております。来店されましてもオーダーはとりません。
注意事項：当日は大変込み合うことが予想されます。お車はなるべく乗り合いでお越しください。
寄付先：児童養護施設 美さと児童園・NPO法人アジアチャイルドサポート
（「NPO法人アジアチャイルドサポート」を通じ、一部を東日本大震災の支援金にあてさせていただきます）
※当日はレジ前にて募金を募ります。募金はご自由にどうぞ！

昨年はオブリガード北谷店にて開催いたしました。

昨年の様子










今年も数々の業者様から協賛いただきました！！本当にありがとうございます！

・株式会社イバノ 様　http://www.ivano.co.jp/
・株式会社池原商事 様　http://ikehara-shoji.com/
・シマ青果 様　
・有限会社古堅青果 様
・株式会社みつわ産業 様　http://mitsuwa-ind.jp/
・沖縄コカ・コーラボトリング株式会社 様　http://www.okinawa.ccbc.co.jp/
・株式会社ぐしけん 様　http://www.gushikenpan.com/
・有限会社仲松商事 様　
・有限会社エーツーサイン 様　http://www.a2sign.net/　
　（順不同）

たくさんの協賛を頂きました企業様本当にありがとうございます！！


今年も皆様のご来場お待ちいたしておりま～～す！   

  

お久しぶりです。。アナログ店長ハンナです☆


うるま店から北谷の店長になって半年。。まだまだ奮闘中ですが、この度思いもよらぬところから


HAPPYな出来事があり、日ごろお世話になってる皆様に報告と感謝の気持ちをお伝えしたく



只今パソコンと、にらめっこしてます（笑）



店舗の方でも紹介していたコカコーラさん主催のハッピースタッフコンテストで



沖縄エリアの最終候補者に選ばれて



東京ディズニーランドホテルで行われたグランプリアワード２０１１に参加してきました



始まってすぐ、ミッキーとその仲間たちが来て、各テーブルに挨拶しに回ってくれ


参加者全員、子供に戻ったみたいに、きゃっきゃ♪きゃっきゃ♪騒いで大いに盛り上がりました



そのあと、お笑い芸人のインスタントジョンソンさんたちのコントと


特別審査員にちょいワルおやじのジローラモさん登場でさらに盛り上がりましたよ♪



しかもコース料理を頂きながら・・・



至福のひとときでした


その後は各エリアごとのグランプリ発表で緊張したりしましたが、会場全体がHAPPYな笑顔が包まれて


とてもステキな時間を過ごせました



今回コンテストに参加してとてもいい体験をさせていただきました。。



このイベントの関係者の方、私に投票してくれた皆様、これからも一人でも多くの方をハッピーにできるよう楽しみながら笑顔でがんばっていきたいと思います。。。


ありがとうございました






















  

この度『オブリガード北谷店』では、
創業30周年を迎えるにあたって一部値段改正を行い、オリジナルメニューの追加を致しました。
今後もリニューアルしたメニューと共にオブリガードをよろしくお願い致します。


↑「カルニタスプレート」もともと人気のあったカルニタスを食べきりサイズのプレートにしました！


新メニューの詳細はこちらでご確認ください。
http://obbligato3s.ti-da.net/c191189.html　


□ オブリガード北谷店
http://www.obbligato.co.jp/page/category/restaurant/uruma/
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誠に勝手ながら、10月19日(水)はメニュー改定の準備のために
オブリガード北谷店の営業を16:00までとさせていただきます。
お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、
ご理解・ご了承の程よろしくお願い申し上げます。
　
また、以前当ブログで紹介した北谷店の新メニュー開始ですが、
10月24日(月)からと変更させていただきます。
  

この度『オブリガードうるま店』では、
創業30周年を迎えるにあたって一部値段改正を行い、オリジナルメニューの追加を致しました。
今後もリニューアルしたメニューと共にオブリガードをよろしくお願い致します。


↑「カルニタスプレート」もともと人気のあったカルニタスを食べきりサイズのプレートにしました！


新メニューの詳細はこちらでご確認ください。
http://obbligato3s.ti-da.net/c191189.html　


□ オブリガードうるま店
http://www.obbligato.co.jp/page/category/restaurant/uruma/
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9月5日にメニューリニューアルし、今まで『オブリー読谷店』でしか出していなかった新メニューですが、
他店舗ユーザーさまから「うるま店、北谷店では出さないのか？」という要望がありましたので、
好評につき『オブリガードうるま店』『オブリガード北谷店』でも出すことになりました


↑さっそく人気が出始めています「カルニタスプレート」

■ オブリガード新メニュー一覧
http://obbligato3s.ti-da.net/c191189.html

新メニューへの変更日は
・オブリガードうるま店：10月3 日(月)
・オブリガード北谷店：10月24 日(月)

ご期待ください
また、一部メニューの価格変更も行います。ご了承のほどよろしくお願いいたします。
  

オブリでお客様にお出ししているトルティーヤは
うるま店に併設されている自社工場で製造しています。

すでにご存知かとも思いますが
そんな方にも、ちょっと驚いていただけるかな？と自負しているのが
自社で作るトルティーヤのその種類なんです。

まず、フラワートルティーヤの種類だけでも7種類！

●トルティーヤ大（11in）・・・お料理のプレートに三角にたたまれていたり、赤い容器に入っているあのトルティーヤです。



●トルティーヤ小（6in）…ソフトタコス等でおなじみですね！



こちら大小2種類のトルティーヤは、各店舗でも6枚入りで販売していますよ

さらに
●クリスピー…オブリ自慢のカリッ、サクッのピザ生地です。
● ブリトー…ラップといえばこの生地。トルティーヤファクトリーのバラエティーに富んだ具沢山のラップサンドもしっかり巻き巻きできます。
●イースト…一度食べるとやみつきになる、もっちっとしたトルティーヤ。イースト菌が配合されているのでこの名称に。現在、特注商品で、残念ながらオブリで食べていただくことはできませんが、そのうち、メニューにも加わってくるかも？です。
●カフェ用大…おしゃれなカフェで使用される軽め、大きめなトルティーヤピザ生地です。
●カフェ用中…お一人用様ピザにぴったりサイズ。こちら軽めの生地でフライパンやオーブントースターで手軽に調理できます。

そして、この夏、社長マークと工場メンバーが情熱を注ぎ、試作を重ねてようやく自社製造に成功したのが

● コーントルティーヤ！！！

タコスはもちろん、オブリの代名詞的メニューでもあるインチラーダに使われている
あの香ばしい、コーンです。
チップスやマッチョスナチョスの主役でもあります。



そんな手作りで安心＆安全なオブリのトルティーヤを
これからも、どうぞよろしくお願いします！
  

『オブリー読谷店』でしか食べられない新メニュー紹介の第１４弾！

思ったより長引いた新メニュー紹介も今回が最後

最後に紹介するメニューは、北谷店とうるま店では先に登場しているホームメイドケーキ



チョコムースパイ！

クッキーのようなパイ生地を土台にチョコ、チョコムース等の層をかさね、
上からココアパウダー、さらに上にはプラリネ

オブリーでチェリーチーズパイを食べたことがある人なら
そのチェリーチーズパイのチョコバージョンといえば美味しさが伝わるはず！


↑コレを食べるためだけにやってくる人もいるという人気商品・チェリーチーズパイ


文章でコレ以上の説明が出来ないので、実際食べて確かめてください


□ オブリー読谷店
http://www.obbligato.co.jp/page/category/restaurant/yomitan/

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『オブリー読谷店』でしか食べられない新メニュー紹介の第１３弾！

とうとう新メニュー紹介もデザートを残すのみとなりました！
今回、満を持して登場するのが

ソンブレロ！



「ソンブレロ」って何？？？



「ソンブレロ」とはコレです




人は無視してください。（無視してはいけない人ですが。。。）
メキシコ人が日常でかぶっているイメージのある、この帽子が「ソンブレロ」

もともとオブリーのデザートメニューとしてあったバナナチムをリニューアル。
バナナチムをスティック状にして、アイスとシナモンチップスと一緒に飾りつけました

もちろん「ソンブレロ」というからには、形はまるで「ソンブレロ」



どうですか？

形、似てますか？

今後、オブリの定番デザートとして期待している一押しメニューです

□ オブリー読谷店
http://www.obbligato.co.jp/page/category/restaurant/yomitan/

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『オブリー読谷店』でしか食べられない新メニュー紹介の第１２弾！

今年の夏のキャンペーンメニューで登場した「サマーコンボ」。
その「サマーコンボ」があまりにも人気があったために名前を変えて新メニューに加えました！



コンボミール！

オブリーの人気メニュー「インチラーダ」、「タコス」に「チリチキン」、「メキシカンライス」がついた
リッチなミール！
ミールメニューとしては、他のメニューと比べボリュームがいまいちですが、
オブリーの味を詰め込んだ日本人サイズのミールです


□ オブリー読谷店
http://www.obbligato.co.jp/page/category/restaurant/yomitan/

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オブリガードと言えば。。。

まずこのメニューを思い浮かべる方が多いと思います。



オブリガードが初めて沖縄にもちこんだメキシコの家庭料理インチラーダ！

オブリガードのインチラーダはビーフorチキン、チーズを包んだコーントルティーヤに、
伝統のオリジナルチリソースをかけてあります。
コーントルティーヤを使っていますが、皮はしっとりしていて、リッチなタコスを食べているような気分

嘉手納ロータリーにあった時期からあったメニューで、
長い間、オブリーの人気メニューであり続けています

オブリガードでは、
インチラーダにライス、ハッシュポテト、目玉焼きが付いた「インチラーダプレート」
やメキシカンライス、ビーンズと一緒になった「インチラーダメヒカノ」、「インチラーダミール」。
オブリガードのメニューをすべて詰め込んだ「スーパーコンボ」等でインチラーダをいただけます。


人気No.1メニュー「インチラーダプレート」


メキシコ料理のすべてを詰め込んだ「スーパーコンボ」

  

『オブリー読谷店』でしか食べられない新メニュー紹介の第１１弾！

『オブリー読谷店』にはテイクアウト窓口があり、店舗に入ることなくお気軽に注文できます！



そのテイクアウトonlyのランチボックスが新メニューとして加わりました！

ネーミングはオブリーに縁のある名前となっています



ロータリーランチボックス！

オブリガードはもともと嘉手納ロータリーに店舗があったのですが、その名前をいただきました！

弊社ＧＭ(ゼネラルマネージャー)考案
チリビーンズをタコライス風に仕上げた創作ランチ



読谷ランチボックス！

店舗がある読谷村の名前をそのままいただきました！

こちらはＦＭ(フードマネージャー)が考案
当店人気の「チリオムレツ」にメキシカンライスを使ってみました

どちらもテイクアウトのみのメニューです


□ オブリー読谷店
http://www.obbligato.co.jp/page/category/restaurant/yomitan/

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『オブリー読谷店』でしか食べられない新メニュー紹介の第１０弾！

オブリーでは昔から出されているのですが、最近、何かと名前をよく聞くハラペーニョ
青とうがらしを酢漬けにしたもので、清涼感のある辛さが特徴です
そのハラペーニョの美味しさを存分に味わえる新メニューがコレ！



ハラペーニョケサディア！

自家製トルティーヤで、
チキン、チーズとハラペーニョをはさんで焼きあげたメキシコの定番料理
前菜的な扱いですが、お食事として召し上がる場合は
メキシカンライスが付いたケサディアミールとしてもご注文できます


□ オブリー読谷店
http://www.obbligato.co.jp/page/category/restaurant/yomitan/

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『オブリー読谷店』でしか食べられない新メニュー紹介の第９弾！

ご家族で食事が楽しめる場所としてやってきたオブリーなんですが、
なぜかお子様向けのメニューがありませんでした

なので。。。

この度、新メニューとして３つのキッズメニューが登場しました！



オブリーの人気商品「チリオムレツ」をお子様サイズに。

キッズオムレツ！



今までもお子様に人気があった「スパゲティー」をアレンジした

キッズスパゲティー！



ウチナンチュのソウルフード「タコライス」を好きな子になぁ～れ。

キッズタコライス！


キッズメニューの登場で今まで以上に、ご家族で楽しめるお店になったんじゃないかと思います
ぜひご家族でお越しください。


※「キッズオムレツ」は少し辛いので、大きなお子様向けです。
※写真とはメニュー内容が異なる場合もございます。


□ オブリー読谷店
http://www.obbligato.co.jp/page/category/restaurant/yomitan/

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